ENTRECÔTE MED SKÅNEPOTATIS
4 portioner
4 skivor entrecôte, ca 1½ cm tjocka,
ca 500 g
smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Skånepotatis:
ca 8 potatisar, ca 3/4 kg
1 medelstor gul lök
smör eller margarin
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
½ dl finhackad persilja
Skala potatis och lök och skär potatisen i fina tärningar. Finhacka löken. Stek potatisen i matfett i en stekpanna och tillsätt löken. Häll på grädden, rör om och koka på svag värme under lock ca 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar och strö över persilja.
Stek köttskivorna i matfett i en stekpanna ca 3 minuter/sida. Då är de lätt rosa inuti. Salta och peppra.
Servera entrecôten med skånepotatis och grönsaker.
4 portioner
4 skivor entrecôte, ca 1½ cm tjocka,
ca 500 g
smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Skånepotatis:
ca 8 potatisar, ca 3/4 kg
1 medelstor gul lök
smör eller margarin
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
½ dl finhackad persilja
Skala potatis och lök och skär potatisen i fina tärningar. Finhacka löken. Stek potatisen i matfett i en stekpanna och tillsätt löken. Häll på grädden, rör om och koka på svag värme under lock ca 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar och strö över persilja.
Stek köttskivorna i matfett i en stekpanna ca 3 minuter/sida. Då är de lätt rosa inuti. Salta och peppra.
Servera entrecôten med skånepotatis och grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar