DEN RÖDA FISKEN
4 portioner
600 g gös- eller torskfilé, färsk eller djupfryst
1 tsk salt
1 purjolök, ca 125 g
smör eller margarin
2 dl crème fraîche
1 dl fiskbuljong
2 msk tomatpuré
1 msk senap, gärna fransk
1 tsk potatismjöl
Halvtina den djupfrysta fisken. Sätt ugnen på 225 grader.
Skär fisken i mindre bitar och salta dem. Skölj och finstrimla purjolöken och fräs den i matfett i en kastrull några minuter. Lägg fiskbitarna i en ugnssäker form med purjolök emellan. Blanda crème fraîche, fiskbuljong, tomatpuré, senap och potatismjöl och häll blandningen över fisken. Låt stå i ugnen 30 - 40 minuter.
Servera med t ex kokt ris.
4 portioner
600 g gös- eller torskfilé, färsk eller djupfryst
1 tsk salt
1 purjolök, ca 125 g
smör eller margarin
2 dl crème fraîche
1 dl fiskbuljong
2 msk tomatpuré
1 msk senap, gärna fransk
1 tsk potatismjöl
Halvtina den djupfrysta fisken. Sätt ugnen på 225 grader.
Skär fisken i mindre bitar och salta dem. Skölj och finstrimla purjolöken och fräs den i matfett i en kastrull några minuter. Lägg fiskbitarna i en ugnssäker form med purjolök emellan. Blanda crème fraîche, fiskbuljong, tomatpuré, senap och potatismjöl och häll blandningen över fisken. Låt stå i ugnen 30 - 40 minuter.
Servera med t ex kokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar