Sydafrikansk pastasås

SYDAFRIKANSK PASTASÅS


En kryddig och fruktig sås från det sydafrikanska köket.


4 personer


500 g finstrimlad lövbiff
1 strimlad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soya
2 tsk curry
1 tsk mald ingefära
½ tsk mald kanel
3 dl utspädd äppeljuice
2 msk mango chutney
1 tsk salt
2 strimlade paprikor i olika färger
2 tsk potatismjöl
1 msk vatten


Tillbehör:
300 g torkad pasta




Blanda kött, lök och kryddor i en skål. Koka upp juicen och lägg i köttblandningen, litet i taget, så att det kokar hela tiden. Tillsätt mango chutney, salt och paprikor. Låt såsen koka någon minut. Blanda mjöl och vatten och rör ned i såsen. Låt den få ett uppkok och smaka av.


Servera med nykokt pasta.