KARL JOHANSSOPPA
4 portioner
200 g färsk karljohanssvamp
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
5 dl vispgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
salt och svartpeppar
finhackad persilja
tryffelolja
Hacka svamp, lök och vitlök och fräs försiktigt i smör. Rör sedan i grädde, vatten och buljongtärningar. Låt småkoka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Fördela i fyra soppskålar, strö över persilja och avsluta med några droppar tryffelolja för en lyxigare känsla. Servera gärna med grissini.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar