YOGHURTDRESSINGAR
Det behöver inte alltid vara olja och vinäger eller majonnäs i dressingar. Pröva någon av dessa annorlunda och enkla varianter.
4 portioner av vardera
Örtdressing
1 hårdkokt ägg
1 gul lök
1 knippa persilja och 1 knippa basilika
3 dl lättyoghurt
2 msk crème fraîche
Skala ägg och lök. Tvätta örterna, finhacka alltsammans och blanda med yoghurt och crème fraîche. Smaka av med salt och peppar. Gott till t ex kokta grönsaker.
Avocadodressing
1 mogen avocado
1 citron
1 dl lättyoghurt
1 knippa gräslök
Dela avocadon på mitten och ta bort kärnan och skalet. Riv skalet på citronen och pressa ur saften. Mosa avocadon och blanda med citronsaft och -skal och lättyoghurt. blanda i hackad gräslök och smaka av med salt och peppar. Passar bra till råa grönsaker och dip.
Färgglad yoghurtdressing
½ grön och ½ röd paprika
1 liten gul lök
1 knippa dill
4 dl vanlig yoghurt
1 tsk olivolja
salt och peppar efter smak
Kärna ur paprikan och hacka den grovt. Skala och finhacka löken. Tvätta dillen och finhacka den. Blanda med yoghurt och olja. Smaka av med salt och peppar. Smakar gott till t ex en spröd bladsallad.
Tips och råd:
Citronsaften hjälper avocadosåsen att behålla sin gröna färg. Ett annat knep för att behålla färgen är att lägga ned avocadokärnan i såsen.
Avocado håller sig några dagar i kylskåpet. Skalade eller skurna avocados kan bara förvaras i en burk med tättslutande lock som du lägger i frysen. Tina avocadon, skär bort mörka fläckar och använd den som färsk avocado.
Tid för tillagning: 10 - 20 minuter
Det behöver inte alltid vara olja och vinäger eller majonnäs i dressingar. Pröva någon av dessa annorlunda och enkla varianter.
4 portioner av vardera
Örtdressing
1 hårdkokt ägg
1 gul lök
1 knippa persilja och 1 knippa basilika
3 dl lättyoghurt
2 msk crème fraîche
Skala ägg och lök. Tvätta örterna, finhacka alltsammans och blanda med yoghurt och crème fraîche. Smaka av med salt och peppar. Gott till t ex kokta grönsaker.
Avocadodressing
1 mogen avocado
1 citron
1 dl lättyoghurt
1 knippa gräslök
Dela avocadon på mitten och ta bort kärnan och skalet. Riv skalet på citronen och pressa ur saften. Mosa avocadon och blanda med citronsaft och -skal och lättyoghurt. blanda i hackad gräslök och smaka av med salt och peppar. Passar bra till råa grönsaker och dip.
Färgglad yoghurtdressing
½ grön och ½ röd paprika
1 liten gul lök
1 knippa dill
4 dl vanlig yoghurt
1 tsk olivolja
salt och peppar efter smak
Kärna ur paprikan och hacka den grovt. Skala och finhacka löken. Tvätta dillen och finhacka den. Blanda med yoghurt och olja. Smaka av med salt och peppar. Smakar gott till t ex en spröd bladsallad.
Tips och råd:
Citronsaften hjälper avocadosåsen att behålla sin gröna färg. Ett annat knep för att behålla färgen är att lägga ned avocadokärnan i såsen.
Avocado håller sig några dagar i kylskåpet. Skalade eller skurna avocados kan bara förvaras i en burk med tättslutande lock som du lägger i frysen. Tina avocadon, skär bort mörka fläckar och använd den som färsk avocado.
Tid för tillagning: 10 - 20 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar