Vardagspanna

VARDAGSPANNA

Med kött från gårdagens middag gör du snabbt den här goda pannan som har en orientalisk fläkt.

4 portioner

Ca 300 g rester av stekt eller
kokt kött, 4 - 5 dl
2 morötter
1 bit purjolök, det gröna, ca 50 g
2 msk smör eller margarin
1 - 1½ krm curry
3 dl vatten
2 dl kaffegrädde
1 köttbuljongtärning
1½ msk vetemjöl
2 - 3 msk mango chutney
salt, peppar

Garnering:
persilja

Tips:
Dryga ut pannan med en burk svamp
eller ett paket gröna bönor om du har
mindre mängd kött.

Mango chutney kan uteslutas men ger
extra sting åt rätten.


Skär köttet i tärningar. Skala morötterna och skär dem i strimlor. Skär purjolöken i längsgående strimlor. Smält 1 msk matfett i en traktörpanna eller stor stekpanna. Fräs curry och morötter några minuter. Blanda ned vatten, grädde och buljongtärning. Låt det småputtra under lock ca 5 minuter.

Tillsätt purjolöken. Blanda mjölet med resten av matfettet, rör ned det i pannan och låt det koka några minuter. Blanda ned kött och mango chutney. Värm tills det är riktigt varmt. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.

Servera pannan.

Tid för tillagning:
Förberedelse 10 minuter
Tid på spisen 15 - 20 minuter