UNGERSKA KOTLETTER
Fläskkotletter tillagade på ungerskt vis blir en både spännande och aptitligt färgrik festmåltid. Man serverar kotletterna på risbädd med en god grönsaksröra ovanpå - så inga extra tillbehör behövs.
4 portioner
1 röd paprika
1 grön paprika
4 tomater
2 gula lökar
2 - 2½ dl långkornigt ris
vatten, salt
1½ tsk senap
1 ägg
4 fläskkotletter, ca 500 g
1½ msk vetemjöl
1½ tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 msk smör eller margarin
4 skivor bacon, ca 50 g
½ pkt djupfrysta ärter à 250 g
3 msk finklippt persilja
Skölj paprikor och tomater. Strimla paprikorna och skär tomaterna i klyftor. Skala och skiva lökarna. Koka riset i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa samman senap och ägg och bred blandningen över kotletterna. Blanda mjöl, salt och paprikapulver och vänd kotletterna i detta.
Bryn kotletterna i litet matfett i en stekpanna, minska värmen och låt dem eftersteka 2 - 3 minuter per sida. Ta upp dem och håll dem varma.
Klipp baconet i strimlor. Fräs dem i stekpannan tillsammans med löken. Tillsätt paprikastrimlor, ärter och tomatklyftor och låt det hela fräsa tills allt är mjukt.
Lägg upp riset på ett djupt fat. Lägg kotletterna och grönsaksröran ovanpå, strö över persiljan och servera.
Tid för tillagning: Ca 40 minuter.
Fläskkotletter tillagade på ungerskt vis blir en både spännande och aptitligt färgrik festmåltid. Man serverar kotletterna på risbädd med en god grönsaksröra ovanpå - så inga extra tillbehör behövs.
4 portioner
1 röd paprika
1 grön paprika
4 tomater
2 gula lökar
2 - 2½ dl långkornigt ris
vatten, salt
1½ tsk senap
1 ägg
4 fläskkotletter, ca 500 g
1½ msk vetemjöl
1½ tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 msk smör eller margarin
4 skivor bacon, ca 50 g
½ pkt djupfrysta ärter à 250 g
3 msk finklippt persilja
Skölj paprikor och tomater. Strimla paprikorna och skär tomaterna i klyftor. Skala och skiva lökarna. Koka riset i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa samman senap och ägg och bred blandningen över kotletterna. Blanda mjöl, salt och paprikapulver och vänd kotletterna i detta.
Bryn kotletterna i litet matfett i en stekpanna, minska värmen och låt dem eftersteka 2 - 3 minuter per sida. Ta upp dem och håll dem varma.
Klipp baconet i strimlor. Fräs dem i stekpannan tillsammans med löken. Tillsätt paprikastrimlor, ärter och tomatklyftor och låt det hela fräsa tills allt är mjukt.
Lägg upp riset på ett djupt fat. Lägg kotletterna och grönsaksröran ovanpå, strö över persiljan och servera.
Tid för tillagning: Ca 40 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar