Läckra potatispaket

LÄCKRA POTATISPAKET

Bakad potatis med lökskivor och champinjoner blir en hel liten måltid. Servera en fräsch grönsallad till.

4 portioner

4 stora potatisar
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
1 tsk örtsalt
svartpeppar
75 g färska champinjoner

Till servering:
4 skivor stekt bacon i bitar
parmesanost
gräddfil

Tips:
Potatispaketen går utmärkt att
grilla över öppen eld.


Tvätta potatisen noga. Skiva potatisen men inte helt igenom, den ska sitta ihop i botten. Skala, halvera och skiva löken och stick ned lökskivorna mellan potatisskivorna. Bred över matfettet och strö över örtsalt och litet svartpeppar. Skiva champinjonerna och lägg dem ovanpå potatisen.

Sätt varje potatis på ett ark aluminiumfolie, vira in potatisen och forma till små paket. Baka potatisen i mitten av ugnen i 200° 50 - 60 minuter.

Öppna paketen och strö över knaperstekt bacon och parmesanost. Servera potatisen och bjud en klick gräddfil till.

Tid för tillagning:
Förberedelse 15 - 20 minuter
Tid i ugnen 50 minuter