ENTRECÔTE MED VINSÅS
På ett snabbt och lätt sätt trollar du fram en riktig festmåltid, som doftar ljuvligt av kryddor och vin.
4 portioner
4 skivor entrecôte
1 msk maizena
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör eller margarin
Vinsås:
½ dl hackad purjolök
1½ dl köttbuljong (tärning)
½ dl rött vin
salt, svartpeppar
30 g smör eller margarin
ev 1 tsk maizena
Serveringstips:
Råstekt eller kokt pressad potatis
och kokt brysselkål.
Gnid in köttet med maizena och vitlök. Bryn matfettet i en stekpanna, stek köttet 3 - 5 minuter på varje sida för rött kött och 5 - 6 minuter för genomstekt. Ta upp köttet. Håll det varmt under folie.
Gör såsen: Lägg purjolöken i stekpannan och fräs den ett par minuter på medelvärme. Tillsätt buljong och vin. Låt småkoka ett par minuter. Smaka av såsen med salt och peppar. Vispa ned matfettet klickvis. Tillsätt 1 tsk maizena, utrörd i litet vatten, om såsen önskas tjockare.
Häll såsen över köttet.
Tid för tillagning:
Förberedelse 10 minuter
Tid på spisen 15 - 20 minuter
På ett snabbt och lätt sätt trollar du fram en riktig festmåltid, som doftar ljuvligt av kryddor och vin.
4 portioner
4 skivor entrecôte
1 msk maizena
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör eller margarin
Vinsås:
½ dl hackad purjolök
1½ dl köttbuljong (tärning)
½ dl rött vin
salt, svartpeppar
30 g smör eller margarin
ev 1 tsk maizena
Serveringstips:
Råstekt eller kokt pressad potatis
och kokt brysselkål.
Gnid in köttet med maizena och vitlök. Bryn matfettet i en stekpanna, stek köttet 3 - 5 minuter på varje sida för rött kött och 5 - 6 minuter för genomstekt. Ta upp köttet. Håll det varmt under folie.
Gör såsen: Lägg purjolöken i stekpannan och fräs den ett par minuter på medelvärme. Tillsätt buljong och vin. Låt småkoka ett par minuter. Smaka av såsen med salt och peppar. Vispa ned matfettet klickvis. Tillsätt 1 tsk maizena, utrörd i litet vatten, om såsen önskas tjockare.
Häll såsen över köttet.
Tid för tillagning:
Förberedelse 10 minuter
Tid på spisen 15 - 20 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar