Annikas kycklinggryta

ANNIKAS KYCKLINGGRYTA

Färsk kyckling är proteinrik, mager och god mat till överkomligt pris. Gör gärna gryträtter på kyckling och grönsaker. De går fint att laga i förväg och sedan värma. Bra bjudmat med andra ord.

4 portioner

1 färsk kyckling, ca 1,2 kg
3 - 4 stjälkar bladselleri
2 purjolökar
2 msk smör eller margarin
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl buljong
1 dl finhackad persilja
½ dl finhackad gräslök
1½ dl grädde
1½ dl gräddfil
½ msk äkta soya

Gott att äta till:
Kokt ris och grönsallad.


Skölj och torka kycklingen. Dela den i mindre bitar. Skölj, ansa och strimla selleri och purjolök. Bryn kycklingen i matfett i en stekgryta. Vänd bitarna så att de blir vackert bruna runt om. Krydda med salt och peppar och tillsätt selleri och purjo. Späd med buljong och låt allt sakta puttra på svag värme under lock ca 10 minuter. Tillsätt då persilja och gräslök.

Späd med grädden. Låt kycklingen eftersteka ytterligare 10 - 15 minuter eller tills den verkar mör. Pröva med en sticka. Rör ned gräddfilen blandad med soyan. Låt rätten sjuda upp, men den får nu inte koka mera.

Smaksätt med mer kryddor om så behövs. Strö gärna över litet mer kryddgrönt och servera.

Tid för tillagning: Ca 40 minuter.