SPAGHETTINI MED FÄRSK TOMATSÅS
Det vackra med denna pasta är enkelheten och fräschören i smakerna av tomat, basilika, ansjovis och ost - ljuvligt!
4 portioner
2 msk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
2 finhackade ansjovisfiléer
5 dl halverade små cocktailtomater
1 dl urkärnade små svarta oliver
2½ dl strimlade färska basilikablad
400 g spaghettini
1 dl fint riven parmesanost
3 msk lätt rostade pinjenötter
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök och ansjovis 1 - 2 minuter så att oljan smaksätts utan att vitlöken bryns. Tillsätt tomaterna och fräs 5 minuter, skaka stekpannan och rör om tomaterna tills de börjar mjukna. Ta av pannan från värmen och rör ned oliver och basilika.
Lägg pastan i kokande vatten och låt koka 8 - 10 minuter tills den är al dente. Låt pastan rinna av väl och lägg tillbaka den i den varma pannan. Rör ned tomatblandningen med pastan tillsammans med hälften av osten och blanda väl. Strö över resten av parmesanosten och pinjenötterna och servera.
Det vackra med denna pasta är enkelheten och fräschören i smakerna av tomat, basilika, ansjovis och ost - ljuvligt!
4 portioner
2 msk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
2 finhackade ansjovisfiléer
5 dl halverade små cocktailtomater
1 dl urkärnade små svarta oliver
2½ dl strimlade färska basilikablad
400 g spaghettini
1 dl fint riven parmesanost
3 msk lätt rostade pinjenötter
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök och ansjovis 1 - 2 minuter så att oljan smaksätts utan att vitlöken bryns. Tillsätt tomaterna och fräs 5 minuter, skaka stekpannan och rör om tomaterna tills de börjar mjukna. Ta av pannan från värmen och rör ned oliver och basilika.
Lägg pastan i kokande vatten och låt koka 8 - 10 minuter tills den är al dente. Låt pastan rinna av väl och lägg tillbaka den i den varma pannan. Rör ned tomatblandningen med pastan tillsammans med hälften av osten och blanda väl. Strö över resten av parmesanosten och pinjenötterna och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar