SPAGHETTI FRÅN TRAPANI
Pesto från Trapani på Sicilien innehåller bl a mandel, basilika, tomat och olivolja. Här är en spaghettirätt med samma smaker.
4 personer
400 g spaghetti
1 kg kvisttomater
1 dl sötmandel
1 kruka färsk basilika
2 - 3 vitlöksklyftor
½ liten röd chili, t ex spansk peppar,
eller ½ krm chilipeppar
3/4 dl olivolja
1 tsk socker
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Tillbehör:
100 g riven pecorinoost
svarta oliver
bröd
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Tärna tomatköttet. Skålla och skala mandeln. Mixa mandel, basilikablad, skalad vitlök och urkärnad chili i matberedare tills det är finhackat. Tillsätt olivolja, socker, salt och peppar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Blanda den nykokta pastan med pesto och tomater. Strö över pecorinoost och oliver och servera med bröd.
Pesto från Trapani på Sicilien innehåller bl a mandel, basilika, tomat och olivolja. Här är en spaghettirätt med samma smaker.
4 personer
400 g spaghetti
1 kg kvisttomater
1 dl sötmandel
1 kruka färsk basilika
2 - 3 vitlöksklyftor
½ liten röd chili, t ex spansk peppar,
eller ½ krm chilipeppar
3/4 dl olivolja
1 tsk socker
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Tillbehör:
100 g riven pecorinoost
svarta oliver
bröd
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Tärna tomatköttet. Skålla och skala mandeln. Mixa mandel, basilikablad, skalad vitlök och urkärnad chili i matberedare tills det är finhackat. Tillsätt olivolja, socker, salt och peppar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Blanda den nykokta pastan med pesto och tomater. Strö över pecorinoost och oliver och servera med bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar