KRYDDIGA VARDAGSJÄRPAR
De här goda järparna är en praktisk vardagsrätt. De är inte bara goda och mättande utan även lätta och nyttiga.
4 portioner
2 skivor vitt bröd
½ dl mjölk
500 g blandfärs
1 ägg
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk fänkålsfrön
1 tsk chiliflingor
2 msk finhackad slätbladig persilja
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
Skär av brödkanterna och släng dem (eller ge dem till fåglarna!). Lägg resten av brödet i mjölken. Blanda bröd, köttfärs, ägg, vitlök, fänkål, chiliflingor, persilja, salt och 1 msk olja i en stor skål. Blanda med händerna till en slät köttfärssmet. Täck över med plastfolie och kyl minst 6 timmar eller över natten så att smakerna utvecklar sig ordentligt.
Skölj händerna med kallt vatten och rulla smeten till 12 järpar med våta händer. Hetta upp resten av oljan i en teflonpanna. Stek järparna 15 minuter, vänd dem då och då tills de är väl brynta runtom och genomstekta.
Servera med gröna ärter, potatispuré, hemlagad tomatsås och grönsallad.
De här goda järparna är en praktisk vardagsrätt. De är inte bara goda och mättande utan även lätta och nyttiga.
4 portioner
2 skivor vitt bröd
½ dl mjölk
500 g blandfärs
1 ägg
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk fänkålsfrön
1 tsk chiliflingor
2 msk finhackad slätbladig persilja
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
Skär av brödkanterna och släng dem (eller ge dem till fåglarna!). Lägg resten av brödet i mjölken. Blanda bröd, köttfärs, ägg, vitlök, fänkål, chiliflingor, persilja, salt och 1 msk olja i en stor skål. Blanda med händerna till en slät köttfärssmet. Täck över med plastfolie och kyl minst 6 timmar eller över natten så att smakerna utvecklar sig ordentligt.
Skölj händerna med kallt vatten och rulla smeten till 12 järpar med våta händer. Hetta upp resten av oljan i en teflonpanna. Stek järparna 15 minuter, vänd dem då och då tills de är väl brynta runtom och genomstekta.
Servera med gröna ärter, potatispuré, hemlagad tomatsås och grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar