KRYDDIG FLÄSKWOK MED HONUNG
Den här söta och kryddiga fläskwoken med peppar och honung är en riktig höjdare - supergod och lättlagad.
4 portioner
500 g fläskfilé
3 msk vegetabilisk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk finriven färsk ingefära
4 salladslökar, skurna i 3 cm stora bitar
3 msk honung
2 dl kycklingbuljong
1 tsk nymald svartpeppar
Slå in fläskfilén i plastfolie och lägg den i frysen. Frys 1 timme tills köttet är fast utan att vara djupfryst - det gör det lättare att skiva tunt. Skär fläskfilén i tunna skivor. Hetta upp 1 msk olja på hög värme i en wok eller tjockbottnad stekpanna. Woka hälften av köttet 2 minuter tills det är brynt runtom. Lägg över köttet i en skål. Hetta upp ytterligare 1 msk olja och woka resten av köttet. Lägg över köttet i skålen.
Hetta upp resten av oljan i woken och woka vitlök, ingefära och salladslök 1 minut. Tillsätt honung, buljong och peppar och koka upp. Låt sjuda 5 minuter tills såsen har tjocknat. Lägg tillbaka köttet i pannan och rör om så att det blandas med såsen och blir genomvarmt. Ta av pannan från värmen och servera genast.
Fläskwoken kan serveras med kokt ris eller risnudlar som tar upp såsens goda smaker. Servera med ångkokta asiatiska grönsaker som ger en kontrast till de söta och kryddiga smakerna i rätten.
Den här söta och kryddiga fläskwoken med peppar och honung är en riktig höjdare - supergod och lättlagad.
4 portioner
500 g fläskfilé
3 msk vegetabilisk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk finriven färsk ingefära
4 salladslökar, skurna i 3 cm stora bitar
3 msk honung
2 dl kycklingbuljong
1 tsk nymald svartpeppar
Slå in fläskfilén i plastfolie och lägg den i frysen. Frys 1 timme tills köttet är fast utan att vara djupfryst - det gör det lättare att skiva tunt. Skär fläskfilén i tunna skivor. Hetta upp 1 msk olja på hög värme i en wok eller tjockbottnad stekpanna. Woka hälften av köttet 2 minuter tills det är brynt runtom. Lägg över köttet i en skål. Hetta upp ytterligare 1 msk olja och woka resten av köttet. Lägg över köttet i skålen.
Hetta upp resten av oljan i woken och woka vitlök, ingefära och salladslök 1 minut. Tillsätt honung, buljong och peppar och koka upp. Låt sjuda 5 minuter tills såsen har tjocknat. Lägg tillbaka köttet i pannan och rör om så att det blandas med såsen och blir genomvarmt. Ta av pannan från värmen och servera genast.
Fläskwoken kan serveras med kokt ris eller risnudlar som tar upp såsens goda smaker. Servera med ångkokta asiatiska grönsaker som ger en kontrast till de söta och kryddiga smakerna i rätten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar