INDISK SMÖR- OCH MANDELKYCKLING
Den här milt smaksatta indiska kycklinggrytan är värmande och god kalla vinterkvällar.
4 portioner
6 kycklinglårfiléer, ca 600 g
1 msk solrosolja
1 silverlök, skuren i små klyftor
2 msk mild indisk currypasta
2½ dl matlagningsyoghurt
2 msk margarin
1 msk tomatpuré
2 msk lättrostade mandelspån
korianderkvistar till garnering
Ta av skinn och överflödigt fett från kycklinglårfiléerna och skär varje filé i 3 - 4 bitar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och bryn hälften av kycklingköttet ca 5 minuter under omrörning tills det är gyllene. Hetta upp resten av oljan och bryn resten av kycklingen på samma sätt. Ta upp kycklingköttet ur pannan med en hålslev.
Lägg löken i pannan och bryn den ca 2 minuter tills den är gyllene. Tillsätt currypastan och fräs ca 2 minuter tills den börjar dofta. Rör ned 1 msk yoghurt. Fortsätt att tillsätta yoghurten matskedsvis, det gör att den inte separerar.
Sänk värmen och lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med margarinet och tomatpurén. Hetta upp tills kycklingen är genomvarm. Servera kycklingen med mandel och koriander.
Den här milt smaksatta indiska kycklinggrytan är värmande och god kalla vinterkvällar.
4 portioner
6 kycklinglårfiléer, ca 600 g
1 msk solrosolja
1 silverlök, skuren i små klyftor
2 msk mild indisk currypasta
2½ dl matlagningsyoghurt
2 msk margarin
1 msk tomatpuré
2 msk lättrostade mandelspån
korianderkvistar till garnering
Ta av skinn och överflödigt fett från kycklinglårfiléerna och skär varje filé i 3 - 4 bitar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och bryn hälften av kycklingköttet ca 5 minuter under omrörning tills det är gyllene. Hetta upp resten av oljan och bryn resten av kycklingen på samma sätt. Ta upp kycklingköttet ur pannan med en hålslev.
Lägg löken i pannan och bryn den ca 2 minuter tills den är gyllene. Tillsätt currypastan och fräs ca 2 minuter tills den börjar dofta. Rör ned 1 msk yoghurt. Fortsätt att tillsätta yoghurten matskedsvis, det gör att den inte separerar.
Sänk värmen och lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med margarinet och tomatpurén. Hetta upp tills kycklingen är genomvarm. Servera kycklingen med mandel och koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar