FLÄSKFILÉ MED SENAPSRÖRA
En härlig rätt som verkligen är enkel att göra, men som smakar som den finaste kalasmåltid. Det är såsen som ger den spännande smaken. Blir du förtjust i den kan du servera samma sås till t ex kassler.
4 portioner
600 g fläskfilé
1 msk smör eller margarin
1 tsk salt
2 krm vit- eller svartpeppar
litet persilja
Sås:
3 äggulor
2 msk senap, gärna av fransk typ
1 tsk dragonvinäger
2 syrliga äpplen
1½ - 2 msk riven pepparrot
2 msk gräddfil
Gott att äta till:
Kokt potatis och sallad.
Putsa köttet och skär det i skivor.
Gör sedan såsen. Blanda samman äggulor, senap och vinäger. Skölj och råriv äpplena. Rör ned dem. Blanda till sist ned pepparrot och gräddfil. Häll upp såsen i en skål.
Stek köttskivorna i litet matfett 2 - 3 minuter per sida, eller grilla dem. Krydda med salt och peppar. Lägg upp köttet på varmt fat. Strö över litet klippt persilja och servera såsen till.
En härlig rätt som verkligen är enkel att göra, men som smakar som den finaste kalasmåltid. Det är såsen som ger den spännande smaken. Blir du förtjust i den kan du servera samma sås till t ex kassler.
4 portioner
600 g fläskfilé
1 msk smör eller margarin
1 tsk salt
2 krm vit- eller svartpeppar
litet persilja
Sås:
3 äggulor
2 msk senap, gärna av fransk typ
1 tsk dragonvinäger
2 syrliga äpplen
1½ - 2 msk riven pepparrot
2 msk gräddfil
Gott att äta till:
Kokt potatis och sallad.
Putsa köttet och skär det i skivor.
Gör sedan såsen. Blanda samman äggulor, senap och vinäger. Skölj och råriv äpplena. Rör ned dem. Blanda till sist ned pepparrot och gräddfil. Häll upp såsen i en skål.
Stek köttskivorna i litet matfett 2 - 3 minuter per sida, eller grilla dem. Krydda med salt och peppar. Lägg upp köttet på varmt fat. Strö över litet klippt persilja och servera såsen till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar