Torsk med ägg- och persiljesås

TORSK MED ÄGG- OCH PERSILJESÅS

Snabblagad delikat torsk som även de minsta tycker om.

4 portioner

500 g torskfilé

1 tsk salt

Ägg- och persiljesås:

3 dl mjölk

1 dl fiskbuljong

2 msk vetemjöl

½ tsk salt

2 krm malen vitpeppar

2 hårdkokta ägg

½ knippe hackad persilja

Tillbehör:

kokt potatis

kokta gröna ärter

Sjud torsken i en kastrull med saltat vatten under lock några minuter, tills fisken är vit.

Ägg- och persiljesås:

Vispa ihop mjölk, fiskbuljong och mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sjuda 5 minuter. Salta och peppra. Tillsätt hackade ägg och persilja.

Lägg fisken på ett fat och häll över såsen. Servera med potatis och ärter.