LÄTTLAGAD FISKGRATÄNG MED ANSJOVIS
Lyxig känsla med gräddig vinsås!
4 portioner
2 solmogna tomater
1 liten gul lök
600 g koljafilé
ca 10 ansjovisfiléer
ca 20 basilikablad
Sås:
½ dl torrt vitt vin
2 dl fiskbuljong
2 dl grädde
1 dl riven parmesan
salt, peppar
Till servering:
citronklyftor
dill
kokt potatis eller ris
Sätt ugnen på 200 grader.
Sås:
Koka ihop buljong, vin och grädde tills såsen börjar tjockna, 10 - 15 minuter. Låt svalna något och blanda ner parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Skiva tomater och lök. Varva med fiskfiléer, ansjovis och basilikablad i en smord ugnsform. Häll såsen över fisken och gratinera ca 30 minuter. Garnera med citronklyftor och dill. Servera gärna med kokt potatis eller ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar