HALLONSOPPA MED MANDELBISKVIER
Hallonen kan bytas ut mot blåbär. Minska i så fall sockermängden med någon matsked.
4 portioner
250 g frysta hallon
4 dl vatten
5 msk socker
1 msk vatten
1 msk potatismjöl
Till servering:
vispad grädde
mandelbiskvier
ev några hallon
Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull. Låt blandningen koka någon minut under omrörning.
Ta kastrullen från värmen. Blanda vatten och potatismjöl i en kopp och tillsätt redningen i en fin stråle samtidigt som du rör med en träsked. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt soppan få ett uppkok. Rör hela tiden. Mixa soppan med en stavmixer.
Låt soppan kallna. Servera den kylskåpskall med vispad grädde, mandelbiskvier och ev några hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar