Färspanna med gräddig svampsås

FÄRSPANNA MED GRÄDDIG SVAMPSÅS

Snabblagad och välsmakande!

4 portioner

2 gula lökar

100 g champinjoner

200 g broccoli

3 vitlöksklyftor

rapsolja till stekning

salt, nymalen peppar

400 - 500 g nötfärs

1 dl kalvbuljong av fond eller tärning

2 dl grädde

1 tsk dijonsenap

1 msk japansk soya

Garnering:

bladpersilja

Till servering:

potatis eller ris

Skala och klyfta löken. Dela gärna svampen i mindre bitar. Bryt broccolin i små buketter. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, champinjoner, broccoli och vitlök under omrörning ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta upp grönsakerna och ställ dem åt sidan.

Häll lite mer olja i pannan och se till att den blir riktigt varm. Klicka ner färsen och stek tills den får fin färg runtom. Dela inte på färsen utan låt den vara som små "bitar". Krydda med salt och peppar.

Lägg ner de stekta grönsakerna i pannan med färsen. Häll på kalvbuljong, grädde, senap och soya och låt det småputtra 6 - 7 minuter.

Servering:

Hacka persiljan och strö hacket över pannan. Servera med kokt, pressad potatis eller nykokt jasminris.