Familjens favoritlax

FAMILJENS FAVORITLAX

Yoghurt med lime och honung ger fin svalka till den heta laxen.

2 portioner

250 g laxfilé i bit med skinn

1 tsk olivolja

finrivet skal och saft av 1/4 lime

1 tsk flytande honung

flingsalt, svartpeppar

2 krm chiliflakes

Limeyoghurt:

1 dl matyoghurt, 10%

finrivet skal och saft av 1/4 lime

½ tsk flytande honung

salt, peppar

Servering:

potatis 

sugar snaps

Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen i saltat vatten.

Lägg laxen i en ugnsform. Ringla olja, limesaft och honung över laxen. Strö över limeskal och flingsalt. Vrid över peppar och strö på chiliflakes. Tillaga laxen mitt i ugnen ca 15 minuter, eller till en innertemperatur på ca 50 grader.

Koka sugar snaps hastigt i saltat vatten. Servera laxen med potatis, sugar snaps och limeyoghurt.