Grillad fisk med gurksallad

GRILLAD FISK MED GURKSALLAD

Sea bream är en liten välsmakande fisk som passar väldigt bra att grilla.

4 portioner

4 sea breams, urtagna och fjällade

rivet skal och saft av 1 citron

4 dillkvistar

salt, peppar

1 gurka

3 salladslökar

600 g kokt färskpotatis

2 msk hackad dill

150 g mozzarella

2 msk rapsolja

Skär ett par snitt i skinnet på fisken. Gnid in insidan med citronskal. Lägg i dillkvisten och krydda. Lägg fiskarna på ett hett galler och grilla direkt under lock ca 7 minuter/sida. Fisken är klar när fiskköttet lossnar från benen. Testa lite lätt med en gaffel.

Dela gurkan i rätt stora bitar. Skölj och skiva salladslöken. Lägg upp på ett fat tillsammans med delade potatisar och strö över dill. Riv mozzarellan i mindre bitar och lägg på. Ringla över olja och citronsaft, krydda med salt och peppar och servera till fisken.