Krämig citronlax

KRÄMIG CITRONLAX

Laxen bakas i ugnen under ett täcke av citronskivor och serveras sedan med en krämig citronsås.

4 portioner

4 bitar lax à 150 g

½ msk olivolja

salt, nymalen peppar

2 citroner

färsk basilika och dill

efter smak

2 dl crème fraîche

2 dl gröna ärter

ärtskott

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla laxen med olja och lägg i en ugnsform med bakpapper.

Skiva 1 citron tunt och lägg på laxen tillsammans med basilika och dill. Tillaga laxen 10 - 12 minuter. Värm crème fraîche under omrörning och smaka av med rivet citronskal, hackade örter, salt och peppar.

Servera laxen med kokt potatis, sås, gröna ärter, ärtskott och citronklyftor.