Krämig champinjongryta

KRÄMIG CHAMPINJONGRYTA

2 portioner

250 g fläskytterfilé

150 g färska champinjoner

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

salt, svartpeppar

1 dl vatten

1 dl lätt crème fraîche

½ msk gelé, t ex röda vinbär

½ tsk kinesisk soya

Servering:

1 dl ris, okokt

150 g minimorötter

2 msk gelé, t ex röda vinbär

Koka riset enligt anvisning.

Strimla köttet. Putsa och skiva champinjonerna. Finhacka löken och riv vitlöksklyftan fint. Stek champinjonerna för sig i hälften av smöret, salta och peppra. Ta upp och lägg åt sidan. Stek kött, lök och vitlök i stekpannan i resterande smör till lätt färg. Tillsätt champinjoner, vatten, crème fraîche, gelé och soya. Låt puttra 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Koka morötterna ca 5 minuter i saltat vatten. Servera grytan med ris, morötter och gelé.