Stekt lax med mango chutneysås

STEKT LAX MED MANGO CHUTNEYSÅS

4 portioner

900 g potatis

1 dl gräddfil

1 dl mild mango chutney

salt, peppar

600 g laxfilé

2 tsk paprikapulver

1 msk olja

½ påse (à 450 g) frysta haricots verts

Koka potatisen. Blanda gräddfil och mango chutney och smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i portionsbitar. Krydda fisken med salt, peppar och paprikapulver och stek i olja på medelvärme i en stekpanna 3 minuter på varje sida, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°. 

Värm bönorna enligt anvisning. Servera laxen med potatis, bönor och sås.