Kalkongryta med paprika och basilika

KALKONGRYTA MED PAPRIKA OCH BASILIKA

4 portioner

900 g potatis

2 bananschalottenlökar

1 röd paprika

1 msk olja

450 g kalkonbröst

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 tsk majsstärkelse

salt, peppar

1 tsk paprikapulver

½ påse (à 450 g) haricots verts

½ påse (20 g) färsk basilika

Tina kalkonen. Koka potatisen. Skala och skiva lökarna. Dela, kärna ur och strimla paprikan och skär den i små bitar. Bryn lök och paprika i hälften av oljan i en stor stekpanna eller gryta och lyft upp på en tallrik. Skär kalkonen i strimlor och stek i resten av oljan. Tillsätt grädden, mjölken blandad med majsstärkelsen och paprikafräset till grytan och låt sjuda 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Koka grönsakerna enligt anvisning. Strimla basilikan och vänd ned i grytan. Servera kalkongrytan med potatis och bönor.