Äppelsorbet

ÄPPELSORBET

10 portioner

5 dl äppelmos med fruktbitar

2½ dl socker

3/4 tsk kanel

1 l filmjölk

Blanda allt i en glassmaskin och låt den röra tills smeten fryst till en slät massa. Utan glassmaskin blandar man ingredienserna i en rostfri bunke. Råvarorna ska vara så kalla som möjligt i utgångsläget. Sätt bunken i frysen och vispa upp massan någon gång varje timme. Skrapa ned från kanten och elvispa så att det inte blir "isnålar" i glassen. Sedan kan glassen förvaras i en form i frysen. Ta ut glassen och sätt den kylskåpet minst 30 minuter före servering.

Denna glassorbet är hårdare än köpeglass. Skopa upp i dessertglas och garnera med lingon.