Snabba köttgrytan

SNABBA KÖTTGRYTAN

4 portioner

400 - 500 g grytbitar av mager

färsk skinka eller lamm

1 pkt (500 g) krossade tomater

1 buljongtärning

eller ca 2 msk kalvfond

ca 2 dl vatten

½ - 1 tsk salt

1 - 2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk stött kummin

2 msk fransk osötad senap

1 purjolök

ca 1 dl crème fraîche

Tillbehör:

kokt ris

skivade tomater

Bryn köttet runt om i matfett i stekpanna eller gryta så att det får litet färg. Häll på tomaterna. Tillsätt buljongtärning eller fond, vatten, salt, vitlök, kummin och senap. Låt det hela sjuda under lock ca 15 minuter och sätt riset på kokning.

Snitta under tiden purjon på längden och skölj den väl mellan bladen. Skär purjon i 2 cm bitar, lägg över i grytan och låt allt sjuda 5 - 10 minuter till. Späd ev med litet mer vatten och rör i 2 - 3 msk crème fraîche. Sätt fram resten på bordet så att var och en kan skeda litet crème fraîche över sin portion.