Stekt korv med stuvade grönsaker

STEKT KORV MED STUVADE GRÖNSAKER

2 portioner

300 g frysta sommargrönsaker

smör eller margarin

1½ msk vetemjöl

2 dl mjölk

salt, peppar

200 g falukorv

2 msk hackad persilja

Servering:

kokt potatis

Koka grönsakerna mjuka i lättsaltat vatten och låt rinna av. Smält 1 msk smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt mjölk. Koka upp under omrörning och sjud 5 minuter. Rör ned grönsakerna i stuvningen och krydda med salt och peppar.

Skiva korven och stek den i en stekpanna med resten av smöret. Strö över persilja och servera med kokt potatis och ev knäckebröd.

Foto: Olof Abrahamsson