Snabba favoritmackan med kryddiga korvar

SNABBA FAVORITMACKAN MED

KRYDDIGA KORVAR

Välj själv vilken smak du vill ha på dina korvar. Du kan också välja om du vill köpa tomatsalsa eller göra egen.

4 portioner

8 skivor grövre formfranska

2 dl tomatsalsa

3 kryddiga korvar

3 medelstora tomater

2 tsk finhackad timjan

2 msk finhackad persilja

3½ dl riven lagrad ost

Garnering:

kryddgrönt

Tomatsalsa:

ca 4 tomater, 200 g

2 dl krossade tomater

1 gul lök

1½ vitlöksklyfta

1 röd chilifrukt

½ dl finhackad persilja

3 msk olivolja

3 msk vitvinsvinäger

½ tsk salt

Placera brödskivorna på en bakpappersklädd långpanna. Bred ut tomatsalsan på brödskivorna. Skär korv och tomater i skivor och fördela på bröden. Hacka timjan och persiljan och strö över. Avsluta med att strö över rikligt med riven ost. Gratinera strax under mitten i ugnen ca 10 - 15 minuter. Ta ut och garnera med timjan.

Tomatsalsa:

Skölj och tärna tomaterna så fint du kan. Lägg i en bunke. Vänd ned krossade tomater. Skala och finhacka lök och vitlök. Vänd ned i bunken. Finhacka perssiljan. Skölj, kärna ur och finhacka chilifrukten. Vänd ned persilja, chili och olivolja, vinäger och salt i bunken. Rör samman. 

Använd salsan som tomatkräm på mackorna och servera med en knaprig sallad.

Foto: Anders Norsell