Räkor i het sås

RÄKOR I HET SÅS

Servera med pasta, ris eller bara med bröd, vilket du vill.

4 portioner

1 kg räkor med skal

2 schalottenlökar

1 msk curry

1 msk smör eller margarin

1 röd paprika

1 grön paprika

1 burk krossade tomater, 400 g

2 msk sweet chilisås

2 dl crème fraîche

Skala löken och dela och skiva den. Fräs i smör tillsammans med curry. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Låt fräsa med ett par minuter. Tillsätt tomater, sweet chilisås och crème fraîche och koka ihop 5 minuter.

Skala räkorna och rör ned dem i såsen. Låt allt bli varmt men inte koka, då blir räkorna sega.

Foto: Olof Abrahamsson