Kycklingrulader med färskost, tomat och örtkryddor

KYCKLINGRULADER MED FÄRSKOST,

TOMAT OCH ÖRTKRYDDOR

Fyll kycklinglårfiléer med färskost, gratinera i krämig sås med soltorkade tomater. Härligt gott till pasta, ris eller rostad potatis.

2 portioner

4 kycklinglårfiléer

smör till stekning

salt, peppar

100 g smaksatt färskost,

gärna 4 peppar-smak

3 soltorkade tomater i olja

1½ dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

2 msk ketchup

½ tsk Herbes de Provence

2 krm persillade kryddmix

salt, peppar

2 kvistar romanticatomater

Servering:

kokt pasta, rostad delikatesspotatis

eller ris

blandad sallad

Krydda lårfiléerna med salt och peppar. Bred på färskost och rulla ihop dem. Fäst med tandpetare. Bryn filéerna i smör i het stekpanna. Lägg över dem i en ugnsfast form.

Vispa grädden, blanda i resterande färskost, tomatpuré, ketchup, kryddor och delade soltorkade tomater.

Häll gräddblandningen över kycklingen i formen. Sätt in i ugnen i 225° ca 25 minuter eller tills de är helt genomstekta. Mot slutet läggs delade romanticatomater på tills de mjuknat något. Garnera med basilika och servera med valfritt tillbehör.