Kycklinggryta med grönsaker och krämig sås

KYCKLINGGRYTA MED GRÖNSAKER

OCH KRÄMIG SÅS

Kyckling har en kort tillagningstid om man delar köttet i små bitar. Utmärkt för minutgrytor.

4 portioner

500 g kycklingfilé

1 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

140 g skivad bacon

Sås:

4 dl steksky och vatten

2 msk kalvfond

2 dl crème fraîche

2 msk fransk senap

1 tsk paprikapulver

3 msk vetemjöl

250 g broccoli

haricots verts

100 g vaxbönor

Topping:

haricots verts

gräslök

Putsa kycklingen och dela i bitar. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet runt om. Salta och peppra. Stek baconet på ett annat stekjärn, dela i bitar och låt rinna av. Ta av kycklingen och skölj ur pannan. Sila ned vätskan i en kastrull. Mät upp så du har 4 dl vätska. Tillsätt resterande ingredienser och koka upp.

Ansa och dela broccolin i mindre bitar. Ansa haricots verts. Placera kycklingen i en traktör- eller stekpanna med en liten kant. Häll över såsen och lägg i bönor, broccoli och baconbitar. Låt sjuda ca 5 minuter.

Koka vaxbönorna. Toppa grytan med vaxbönor, några haricots verts och garnera med gräslök. Servera med ris eller pasta.

Foto: Anders Norrsell