Grillad röding med gräslökssmör och sparris

GRILLAD RÖDING MED GRÄSLÖKSSMÖR
OCH SPARRIS

4 portioner

1 kg färskpotatis
4 rödingfiléer
salt
1 knippe grön sparris, ca 250 g
2 citroner

Gräslökssmör:
200 g smör
1 dl finskuren gräslök
salt


Koka potatisen i saltat vatten. 

Gräslökssmör:
Vispa ihop smör och gräslök och smaka av med salt. 

Salta rödingen och ansa sparrisen. Grilla fisken endast med skinnsidan nedåt under lock. Grilla sparrisen runt om och citronhalvorna på snittsidan.

Servera rödingen med potatis, gräslökssmör, grillad sparris och grillade citronhalvor.