FESTKOTLETT I OSTSÅS MED VALNÖTTER
4 portioner
4 fläskkotletter
salt, peppar
2 msk smör
100 g blåmögelost, t ex St Agur
1 msk kalvfond
2 dl grädde
1 dl valnötskärnor
Servering:
pasta av valfri sort
babyspenat
tomatklyftor
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda med babyspenat strax före serveringen.
Torka av köttet. Skär ett par snitt i fettkanten. Salta och peppra köttet. Hetta upp en stor stekpanna och låt smöret smälta och fräsa till tystnad. Lägg ned kotletterna och stek dem 2 minuter per sida. Tillsätt smulad ost, fond och grädde och låt koka 5 minuter. Strö över krossade valnötskärnor före serveringen.
Servera med tomatklyftor, pasta och spenat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar