CHILI CON CARNE MED MÖRK CHOKLAD
Chili con carne blir extra mustig med mörk choklad, en mycket vanlig smaksättning i de trakter den ursprungligen kommer från.
4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
neutral olja till stekning
1 kg nötfärs
1 röd chilifrukt (½ om du
önskar mildare smak)
3 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 krm spiskummin
2 dl rött vin
1 burk krossade tomater, 400 g
1 burk vita bönor i tomatsås, 400 g
salt, svartpeppar
50 g mörk choklad, 70%
Servering:
kokt ris och/eller baguette
Skala och finhacka lök och vitlök. Ringa olja i en gryta och fräs färsen smulig tillsammans med lök och vitlök. Dela chilifrukten och finhacka den. Ta bort kärnorna om du inte vill ha en stark chili con carne. Tillsätt chili, tomatpuré, spiskummin, vin, krossade tomater, vita bönor i tomatsås, salt och peppar. Låt sjuda på medelvärme ca 30 minuter.
Ta grytan från värmen. Riv chokladen grovt och rör ned i chilin. Smaka av och tillsätt ev salt och peppar.
Servera med kokt ris och/eller baguette.
Chili con carne blir extra mustig med mörk choklad, en mycket vanlig smaksättning i de trakter den ursprungligen kommer från.
4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
neutral olja till stekning
1 kg nötfärs
1 röd chilifrukt (½ om du
önskar mildare smak)
3 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 krm spiskummin
2 dl rött vin
1 burk krossade tomater, 400 g
1 burk vita bönor i tomatsås, 400 g
salt, svartpeppar
50 g mörk choklad, 70%
Servering:
kokt ris och/eller baguette
Skala och finhacka lök och vitlök. Ringa olja i en gryta och fräs färsen smulig tillsammans med lök och vitlök. Dela chilifrukten och finhacka den. Ta bort kärnorna om du inte vill ha en stark chili con carne. Tillsätt chili, tomatpuré, spiskummin, vin, krossade tomater, vita bönor i tomatsås, salt och peppar. Låt sjuda på medelvärme ca 30 minuter.
Ta grytan från värmen. Riv chokladen grovt och rör ned i chilin. Smaka av och tillsätt ev salt och peppar.
Servera med kokt ris och/eller baguette.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar