Krämig kycklingpanna med svamp, senap och bacon

KRÄMIG KYCKLINGPANNA MED SVAMP,
SENAP OCH BACON

Underbart krämig kycklingpanna med gräddig sås på svamp och senap. Toppa med knaprigt bacon och servera gärna med pressad potatis.

4 portioner

400 g kycklinglårfiléer
smör eller annat matfett till stekning
salt, peppar
2 gula lökar
500 g champinjoner
2 dl kycklingbuljong
1 dl sötstark senap, grovkornig
2 dl vispgrädde
1 pkt bacon, 140 g

Servering:
potatis
sallad eller bröd


Skär kycklingen i mindre bitar och stek den väl i valfritt matfett i en panna. Salta och peppra. Lyft upp kycklingen ur pannan när den är klar. Skala löken och ansa svampen. Skär i skivor och bryn mjuka i en panna med valfritt matfett till fin färg.

Blanda kycklingbuljong, senap och grädde. Häll ned i pannan med svamp och lägg i kycklingen. Låt sjuda 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. Späd ev med litet mer buljong om det blir för tjockt.

Under tiden, skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt i ugn på en plåt med bakplåtspapper på 225° 10 minuter. Låt rinna av. Strö över knaprigt bacon när pannan ska serveras.

Servera med t ex pressad potatis, sallad eller bara en bit gott bröd.