YOGHURTPANNACOTTA MED CITRUSSALLAD
Yoghurt i pannacottan gör den extra fräsch. Här serveras den eleganta efterrätten med en sötsyrlig citrussallad och krispiga krutonger av sockerkaka. Yoghurtpannacotta är både enkelt att förbereda dagen före och smidigt att göra till många.
8 portioner
Yoghurtpannacotta:
3 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl socker
8 cl Amaretto (mandellikör)
4 dl tjock yoghurt
Sockerkakskrutonger:
ca 250 g sockerkaka
Citrussallad:
2 apelsiner
2 röda grapefrukter
4 clementiner
Pannacotta:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och -frön i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ned. Låt stå och dra 15 minuter. Sila och blanda med likören och yoghurten. Häll i skålar eller glas och ställ i kylen minst 6 timmar.
Sätt ugnen på 175°.
Krutonger:
Skär sockerkakan i små tärningar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Rosta 5 - 10 minuter i mitten av ugnen.
Citrussallad:
Skala citrusfrukterna med kniv och skär i mindre bitar. Toppa pannacottan med citrussalladen och sockerkakskrutongerna vid servering.
Yoghurt i pannacottan gör den extra fräsch. Här serveras den eleganta efterrätten med en sötsyrlig citrussallad och krispiga krutonger av sockerkaka. Yoghurtpannacotta är både enkelt att förbereda dagen före och smidigt att göra till många.
8 portioner
Yoghurtpannacotta:
3 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl socker
8 cl Amaretto (mandellikör)
4 dl tjock yoghurt
Sockerkakskrutonger:
ca 250 g sockerkaka
Citrussallad:
2 apelsiner
2 röda grapefrukter
4 clementiner
Pannacotta:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och -frön i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ned. Låt stå och dra 15 minuter. Sila och blanda med likören och yoghurten. Häll i skålar eller glas och ställ i kylen minst 6 timmar.
Sätt ugnen på 175°.
Krutonger:
Skär sockerkakan i små tärningar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Rosta 5 - 10 minuter i mitten av ugnen.
Citrussallad:
Skala citrusfrukterna med kniv och skär i mindre bitar. Toppa pannacottan med citrussalladen och sockerkakskrutongerna vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar