Lövbiff i panna med bacon och färskost

LÖVBIFF I PANNA MED BACON
OCH FÄRSKOST

Bra vardagsmat - en rätt alla kommer att uppskatta. Lövbiff, bacon, paprika och färskost med paprika. Krämigt, gott och lättlagat.

4 portioner

8 steklökar
140 g tärnat bacon
1 paprika, gul eller röd
500 g innanlår/lövbiff
1 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl crème fraîche
150 g färskost med smak av rostad paprika
250 g broccoli
1 msk kinesisk soya
1 tsk paprikapulver
salt, svartpeppar
smör till stekning


Halvera lökarna om de är stora. Tärna paprikan. Stek lök, bacon och paprika i smör ett par minuter. Lägg över i en gryta eller traktörpanna. Salta och peppra köttet och bryn det i smör. Lägg ned köttet i grytan. Vispa ur stekpannan med vatten. Tillsätt kalvfond, crème fraîche och färskost. Låt detta koka upp. Dela broccolin i små buketter och lägg ned i såsen. Koka upp och tillsätt soya och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över de andra ingredienserna och låt allt puttra samman så att köttet blir genomstekt. Servera med pressad potatis.