Kycklinggryta med svamp och brysselkål

KYCKLINGGRYTA MED SVAMP
OCH BRYSSELKÅL

Mustig gryta med kyckling och svamp. Servera gärna med hasselbackspotatis, kokt brysselkål med rostade hasselnötter, sallad och gelé.

6 portioner

1½ kg kycklinglårfilé
2 msk kinesisk soya
2 gula lökar
400 g champinjoner
2 msk smör
1½ tsk salt
4 krm vitpeppar
2 msk riven färsk ingefära
5 dl vatten
5 msk kalvfond
3 msk röd vinbärsgelé
1 tsk sambal oelek
2½ dl grädde
4 msk vetemjöl
1 strimlad röd paprika


Strimla kycklingköttet och blanda det med soya. Skala och hacka löken. Tvätta och dela svampen. Stek kycklingköttet, löken och svampen i smör i omgångar. Salta, peppra och lägg över det i en gryta. Tillsätt ingefära. Häll över vatten och fond och låt grytan sjuda 7 - 8 minuter.

Rör ned gelé, sambal oelek och grädde blandat med vetemjöl i grytan. Låt sjuda 5 minuter. Strimla paprikan och rör ned den.

Servera med hasselbackspotatis eller kokt potatis, kokt brysselkål med rostade hasselnötter, sallad och gelé.