Citronpasta med parmesan och basilika

CITRONPASTA MED PARMESAN OCH BASILIKA

Utsökt snabb bandpasta som blandas med citron, basilika och parmesanost. Mal rikligt med svartpeppar över och servera med sallad.

4 portioner

2 ägg
4 dl riven parmesanost
1 kruka färsk basilika
2 citroner
1 tsk salt
2 krm peppar
500 g smal bandpasta eller annan 
färsk bandpasta


Dela på gulor och vitor. Lägg gulorna i en skål. Tillsätt riven ost, hackad persilja, rivet citronskal och pressad saft, salt och peppar. Blanda. 

Koka pastan i saltat vatten några minuter. Blanda den heta pastan i citronblandningen och 2 msk kokvatten från pastan. 

Servera pastan med sallad och tomat.