ÄDELOSTFYLLDA BIFFAR MED SVAMPSÅS
Fyll färsbiffar med ädelost eller chèvre och servera med en utsökt hemlagad svampsås, gjord på valfri svamp och med smak av dijon.
4 portioner
Fyllda biffar:
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
75 g ädelost eller chèvreost
2 msk smör
Svampsås:
250 g svamp
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl sky
2 msk kalvfond
1 dl grädde
1 msk dijonsenap
2 tsk kinesisk soya
½ tsk salt
2 krm peppar
Blanda färs, ägg, salt och peppar. Forma 8 - 12 biffar. Stick in en bit ädelost eller chèvre i varje biff. Stek biffarna i smör till fin färg, ca 10 minuter.
Dela svamparna och stek dem i smör. Pudra över mjöl och blanda. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning. Häll såsen över biffarna och värm.
Servera biffarna med ugnsstekt potatis och gröna bönor.
Fyll färsbiffar med ädelost eller chèvre och servera med en utsökt hemlagad svampsås, gjord på valfri svamp och med smak av dijon.
4 portioner
Fyllda biffar:
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
75 g ädelost eller chèvreost
2 msk smör
Svampsås:
250 g svamp
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl sky
2 msk kalvfond
1 dl grädde
1 msk dijonsenap
2 tsk kinesisk soya
½ tsk salt
2 krm peppar
Blanda färs, ägg, salt och peppar. Forma 8 - 12 biffar. Stick in en bit ädelost eller chèvre i varje biff. Stek biffarna i smör till fin färg, ca 10 minuter.
Dela svamparna och stek dem i smör. Pudra över mjöl och blanda. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning. Häll såsen över biffarna och värm.
Servera biffarna med ugnsstekt potatis och gröna bönor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar