COLESLAW MED FRISK DRESSING
Kålsalladen kan med fördel göras dagen innan. Blanda ned apelsinfiléerna precis före servering.
4 portioner
1/4 vitkålshuvud
1/4 rödkålshuvud
1 stor riven morot
½ selleristjälk
2 filéade apelsiner
bladpersilja
Dressing:
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
2 msk rödvinsvinäger
½ tsk hel kummin
1 tsk socker
salt, nymald svartpeppar
Garnering:
apelsinklyftor
bladpersilja
Strimla kålen fint eller hyvla med en osthyvel. Lägg den i en skål och häll över kokande vatten. Låt kålen ligga i blöt en minut. Häll den sedan i ett durkslag och skölj med rikligt med kallt vatten. Förvara i kylen.
Strimla eller riv moroten tunt. Skär sellerin i tunna skivor. Filéa apelsinerna. Krama ur fruktköttsresterna och spara på saften. Rör samman ingredienserna till dressingen och häll i apelsinsaften. Blanda ned kål, morot och selleri. Låt stå kallt fram till servering.
Garnera med apelsinklyftor och bladpersilja. Kålsalladen håller 4 - 5 dagar i kylen.
Kålsalladen kan med fördel göras dagen innan. Blanda ned apelsinfiléerna precis före servering.
4 portioner
1/4 vitkålshuvud
1/4 rödkålshuvud
1 stor riven morot
½ selleristjälk
2 filéade apelsiner
bladpersilja
Dressing:
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
2 msk rödvinsvinäger
½ tsk hel kummin
1 tsk socker
salt, nymald svartpeppar
Garnering:
apelsinklyftor
bladpersilja
Strimla kålen fint eller hyvla med en osthyvel. Lägg den i en skål och häll över kokande vatten. Låt kålen ligga i blöt en minut. Häll den sedan i ett durkslag och skölj med rikligt med kallt vatten. Förvara i kylen.
Strimla eller riv moroten tunt. Skär sellerin i tunna skivor. Filéa apelsinerna. Krama ur fruktköttsresterna och spara på saften. Rör samman ingredienserna till dressingen och häll i apelsinsaften. Blanda ned kål, morot och selleri. Låt stå kallt fram till servering.
Garnera med apelsinklyftor och bladpersilja. Kålsalladen håller 4 - 5 dagar i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar