DAGENS RECEPT 150817
NICOLES LÖRDAGSRÄKOR
En liten röra av festligt slag att slå sig lös på en lördagskväll eller bjuda som förrätt när du har gäster till middag. Lätt latt laga och baserad på så trevliga ingredienser att det inte kan bli annat än gott!
4 personer
250 - 300 g färska champinjoner
4 finhackade schalottenlökar
smör eller margarin
1 - 1½ dl torrt vitt vin
2 dl crème fraîche eller vispgrädde
salt, vitpeppar
400 g räkor med skal
Skala räkorna. Hacka löken fint och smält den gyllengul i matfettet. Ansa champinjonerna, dela dem om de är stora och fräs dem tillsammans med löken utan att bryna tills fuktigheten dunstat bort. Späd med vin och crème fraîche eller grädde, litet i sänder, och låt puttra tills såsen är krämig.
Smaksätt med salt och peppar, lägg i räkorna och hetta precis upp, men koka inte - då blir räkorna sega. Servera med kuvertbröd och sallad.
NICOLES LÖRDAGSRÄKOR
En liten röra av festligt slag att slå sig lös på en lördagskväll eller bjuda som förrätt när du har gäster till middag. Lätt latt laga och baserad på så trevliga ingredienser att det inte kan bli annat än gott!
4 personer
250 - 300 g färska champinjoner
4 finhackade schalottenlökar
smör eller margarin
1 - 1½ dl torrt vitt vin
2 dl crème fraîche eller vispgrädde
salt, vitpeppar
400 g räkor med skal
Skala räkorna. Hacka löken fint och smält den gyllengul i matfettet. Ansa champinjonerna, dela dem om de är stora och fräs dem tillsammans med löken utan att bryna tills fuktigheten dunstat bort. Späd med vin och crème fraîche eller grädde, litet i sänder, och låt puttra tills såsen är krämig.
Smaksätt med salt och peppar, lägg i räkorna och hetta precis upp, men koka inte - då blir räkorna sega. Servera med kuvertbröd och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar