DAGENS RECEPT 15-08-31
FLÄSKFILÉGRYTA MED KANTARELLER
Herr och fru Kantarell står i centrum i denna mustiga fläskfilégryta.
4 portioner
1 fläskfilé, ca 500 g
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
2 krm peppar
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 msk senap
1 msk soya
1 tsk dragon
200 g kantareller
2 msk smör eller margarin
2 krm salt
1 krm peppar
Skiva filén och stek skivorna i matfett i två omgångar. Salta och peppra, ta upp köttet och lägg det åt sidan. Häll vatten, buljongtärning och grädde blandat med mjöl i stekpannan. Låt sjuda under omrörning 3 minuter. Tillsätt senap, soya och dragon. Lägg köttskivorna i såsen och koka upp.
Stek kantarellerna i matfett. Krydda med salt och peppar och strö dem över grytan. Servera grytan med ris och kokta grönsaker. Strö ev över litet färsk dragon.
FLÄSKFILÉGRYTA MED KANTARELLER
Herr och fru Kantarell står i centrum i denna mustiga fläskfilégryta.
4 portioner
1 fläskfilé, ca 500 g
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
2 krm peppar
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 msk senap
1 msk soya
1 tsk dragon
200 g kantareller
2 msk smör eller margarin
2 krm salt
1 krm peppar
Skiva filén och stek skivorna i matfett i två omgångar. Salta och peppra, ta upp köttet och lägg det åt sidan. Häll vatten, buljongtärning och grädde blandat med mjöl i stekpannan. Låt sjuda under omrörning 3 minuter. Tillsätt senap, soya och dragon. Lägg köttskivorna i såsen och koka upp.
Stek kantarellerna i matfett. Krydda med salt och peppar och strö dem över grytan. Servera grytan med ris och kokta grönsaker. Strö ev över litet färsk dragon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar