PEPPARFILÉ MED UGNSPOTATIS OCH TOMAT
Filé med fredagskänsla. Tomaterna blir söta och fulla av smak när de bakas i ugnen.
4 portioner
500 g fläskfilé
800 g färskpotatis
250 g körsbärstomater
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 tsk salt
1 msk pepparmix, t ex Santa Maria
1 dl lätt crème fraîche
gräslök till garnering
Sätt ugnen på 250 grader.
Skrubba potatisen och vänd runt den med tomater och olja i en långpanna. Salta med flingsalt. Baka i mitten av ugnen ca 30 minuter och sänk ugnsvärmen till 225 grader efter 15 minuter.
Putsa fläskfilén. Salta och peppra runt om och bryn den i olja i en stekpanna på alla sidor. Sänk värmen och låt eftersteka i pannan ca 15 minuter, gärna med lock på.
Skär upp köttet i skivor och servera med potatis- och tomatblandningen. Klicka på crème fraîche och garnera med gräslök.
Filé med fredagskänsla. Tomaterna blir söta och fulla av smak när de bakas i ugnen.
4 portioner
500 g fläskfilé
800 g färskpotatis
250 g körsbärstomater
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 tsk salt
1 msk pepparmix, t ex Santa Maria
1 dl lätt crème fraîche
gräslök till garnering
Sätt ugnen på 250 grader.
Skrubba potatisen och vänd runt den med tomater och olja i en långpanna. Salta med flingsalt. Baka i mitten av ugnen ca 30 minuter och sänk ugnsvärmen till 225 grader efter 15 minuter.
Putsa fläskfilén. Salta och peppra runt om och bryn den i olja i en stekpanna på alla sidor. Sänk värmen och låt eftersteka i pannan ca 15 minuter, gärna med lock på.
Skär upp köttet i skivor och servera med potatis- och tomatblandningen. Klicka på crème fraîche och garnera med gräslök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar