KALVKÖTTBULLAR MED BUCATINI
OCH RÅRIVEN TOMATSÅS
4 personer
400 g kalvfärs
1 äggula
2 msk kallt vatten
1 dl riven gruyèreost
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk torkad mejram
1 tsk hackad färsk oregano
1 tsk spiskummin
50 g smör eller margarin till stekning
2 msk olivolja till stekning
4 plommontomater, rivna på rivjärn
½ dl olivolja
2 msk sherryvinäger
salt, svartpeppar
basilika
riven parmesanost
bucatinipasta (långa makaroner)
Blanda ihop kalvfärs, äggula och litet salt till en smet. Tillsätt vatten, gruyèreost, vitlök, mejram, oregano och spiskummin. Forma till små köttbullar och stek dem i smör och olivolja.
Rör de rivna tomaterna med olivolja och sherryvinäger. Smaksätt med salt och svartpeppar. Koka pastan och blanda i tomatsåsen och köttbullarna. Lägg upp i en stor serveringsskål och strö över basilika och nyriven parmesan.
OCH RÅRIVEN TOMATSÅS
4 personer
400 g kalvfärs
1 äggula
2 msk kallt vatten
1 dl riven gruyèreost
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk torkad mejram
1 tsk hackad färsk oregano
1 tsk spiskummin
50 g smör eller margarin till stekning
2 msk olivolja till stekning
4 plommontomater, rivna på rivjärn
½ dl olivolja
2 msk sherryvinäger
salt, svartpeppar
basilika
riven parmesanost
bucatinipasta (långa makaroner)
Blanda ihop kalvfärs, äggula och litet salt till en smet. Tillsätt vatten, gruyèreost, vitlök, mejram, oregano och spiskummin. Forma till små köttbullar och stek dem i smör och olivolja.
Rör de rivna tomaterna med olivolja och sherryvinäger. Smaksätt med salt och svartpeppar. Koka pastan och blanda i tomatsåsen och köttbullarna. Lägg upp i en stor serveringsskål och strö över basilika och nyriven parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar