Lövfrestelse

LÖVFRESTELSE

Bjud dina vänner på en frestelse av lövbiff i gräddig sås. Den går utmärkt att förbereda och kan gratineras medan gästerna dricker välkomstdrinken.

4 portioner

500 g lövbiff
150 g smålök
250 g färska champinjoner
eller 1 burk konserverade, 185 g
3 msk smör eller margarin
salt, peppar
1½ dl vispgrädde
1½ dl kaffegrädde
3/4 köttbuljongtärning
1½ msk röd vinbärsgelé
½ tsk örtpeppar
1 tsk potatismjöl
1 dl röda vinbär
1 dl riven ost

Garnering:
röda vinbär
bladpersilja

Serveringstips:
Kokt pressad potatis och en
fräsch sallad.


Skär lövbiffen i strimlor. Skär löken i klyftor och dela champinjonerna i fyra delar. Smält 1 msk matfett i en stekpanna och bryn köttet tills det fått färg. Ta upp det och krydda med salt och peppar. Smält 1 msk matfett och fräs löken tills den är mjuk. Ta upp den. Smält resten av matfettet och fräs svampen tills den fått fin färg. Krydda med salt och peppar.

Blanda kött, lök och svamp i en ugnssäker form. Värm grädde, buljongtärning och gelé i en kastrull tills buljongtärning och gelé är upplösta. Smaksätt med örtpeppar och salt. Blanda ned potatismjöl och vinbär. Spara några bär till garnering.

Häll grädden i formen. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen i 225° ca 20 minuter. Garnera med vinbär och ett par kvistar persilja. Servera.

Tid för tillagning:
Förberedelse 10 - 15 minuter
Tid på spisen 25 minuter
Tid i ugnen ca 20 minuter