Krusbärsmos med citron

KRUSBÄRSMOS MED CITRON

Det här krusbärsmoset smakar verkligen sommar. Man kan äta det som det är eller koka efterrättskräm av det. Moset kan djupfrysas eller förvaras i matkällaren. Vi ger här bägge recepten. Tänk på att moset blir bäst om krusbären endast är halvmogna.

Frysförvaring

Ca 1 kg mos

1½ l krusbär (ca 1 kg)
1 citron
3 - 5 dl socker


Snoppa och skölj krusbären. Mal dem i köttkvarn eller kör dem i mixer. Skölj och borsta citronen väl. Skär den i lövtunna skivor eller dela den och mal den med krusbären. Söta moset efter smak. Häll upp det i burkar, förslut dem och djupfrys moset omedelbart.

Tid för tillagning: Ca 25 minuter.


Källarförvaring

Ca 1½ kg mos

1½ l krusbär (ca 1 kg)
1 citron
10 - 12 dl socker
1 krm natriumbensoat


Snoppa och skölj krusbären. Mal dem i köttkvarn eller kör dem i mixer. Skölj och borsta citronen väl. Skär den i lövtunna skivor eller dela den och mal den med krusbären. Blanda bär, citron och önskad mängd socker i en gryta. Hetta upp moset och låt det sedan koka ca 10 minuter.

Rör ut bensoatet i litet varmt vatten och rör ned det i moset. Häll upp moset på väl rengjorda burkar. Tillslut dem väl och förvara svalt och mörkt.

Tid för tillagning: Ca 40 minuter.