FLÄDERGELÉ MED BÄR
En fräsch flädergelé med färska bär passar perfekt en varm sommardag.
5 portioner
5 gelatinblad
6 dl flädersaft, utspädd men stark
5 dl färska bär, t ex hallon, blåbär och jordgubbar
ca 2 msk repade färska fläderblommor
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter. Låt dem droppa av och smält dem i en kastrull på svag värme i ca 1 dl av den utspädda saften. Rör om tills gelatinbladen smält och tillsätt den större mängden saft under omrörning. Låt blandningen stå svalt tills den börjar bli litet simmig i konsistensen, ca 30 minuter.
Skölj bären. Snoppa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Fördela bären i höga glas. Repa fläderblommorna och vänd ned i den simmiga gelén. Häll gelén över bären i glasen och låt stå kylskåpskallt att stelna ca 1 timme.
Garnera gärna med färska fläderblommor vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar